ご夕食 17:00～22:00 (ラストオーダー21：00)
ミニ会席
程よい量の会席料理です。
季節の食材を楽しみながら、お酒もじっくり飲みたいという方におすすめです。
10月のミニ会席
通常価格 5,400円(税サ込) のところ
特別価格 4,500円
(税サ込)
- － 献立 －
- 食前酒
- 前 菜 パレット盛り
- 椀 盛 萩しんじょう
- 造 り 三種盛り
- 焼 物 秋なす二色田楽焼
- 揚 物 俵エビ変わり揚げ
- 飯 物 鯛茶漬け 香の物
又は
茸ごはん 汁椀 - 水菓子 本日のデザート
期間：2017年10月1日 ～ 2017年10月31日
※…写真はイメージです。
11月のミニ会席
通常価格 5,400円(税サ込) のところ
特別価格 4,500円
(税サ込)
- － 献立 －
- 食前酒
- 先 付 胡麻豆腐
- 椀 盛 蟹しんじょう
- 造 り 三種盛り
- 蒸し物 小蕪吹寄煮
- 揚 物 名残り鱧 海老 天ぷら
- 飯 物 鯛茶漬け・香の物
または
ちりめん御飯・汁椀 - 水菓子 本日のデザート
期間：2017年11月1日 ～ 2017年11月30日
※…写真はイメージです。
月替わりコース
旬な素材を使用した会席料理を月替わりでお届けいたします。
特選コース
山水の代表的な会席料理です。
※写真はイメージです。
10月の特選コース
「2017食博覧会・大阪」
厚生労働大臣賞受賞記念 特選コース
通常価格 9,500円(税サ込) のところ
特別価格 8,000円(税サ込)
※写真はイメージです。
11月の特選コース
「2017食博覧会・大阪」
厚生労働大臣賞受賞記念 特選コース
通常価格 9,500円(税サ込) のところ
特別価格 8,000円(税サ込)
＝＝＝ 公式ホームページ限定『特典』 ＝＝＝
ホームページを見て、特選コース・月替わりコースをご予約されたお客様お1人様毎に、生ビール･グラスワイン（赤、白）･ウーロン茶･オレンジジュース・アップルジュースの中からいずれか二品をサービスさせていただきます。
※各種ご割引、他の特典との併用はいたしかねます。
※ご予約の際に「公式ホームページを見た」とお伝えください。
お弁当
名物弁当を各種取り揃えております。
※写真はイメージです。
御所弁当4,500円（税サ込）
四神相応図を器に現した「御所弁当」は山水のオリジナルです。
※写真はイメージです。
千都弁当4,500円（税サ込）
米沢牛ミニステーキの付いたお弁当です。
※写真はイメージです。
夕膳3,300円（税サ込）
小付、造り、天麩羅、焼物、小鉢、御飯、汁椀、香の物
※写真はイメージです。
お子様膳2,100円（税サ込）
可愛いお口にぴったりサイズのお料理を、少量ずつ丹念に仕上げました。
料理４品、一口おにぎり、デザート、細麺
※写真はイメージです。
利き酒 全国版
1,300円（税込）
日本の各地から選ばれました6銘柄から、3銘柄(各種おちょこ1杯ずつ)をお選び下さい。
お食事会、ご接待等の話題作りにも最適です。是非、お試しください。
●chateau GACKT GEN (宮城)
元禄時代のレシピを平成の現代の最先端技術で復活させたGEN。
ブドウ糖の超微細のキレる甘さと、ワインの10倍以上もあるうまみ成分アミノ酸の効果で、食材の旨味を増幅する圧倒的パワーをもっています。
原材料名：米（国産）・米麹（国産米）
アルコール度数：15度
精米歩合：50%
●渓流 大吟醸 しずく (長野)
10年連続モンドセレクション金賞受賞酒で一滴一滴吊るし絞りした逸品。
フルーティな香りが高く、広がる甘味と酸味が爽やかに駆け抜けます。
原材料名：米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
酒米：山田錦（100%）、アルコール度数：16%
精米歩合：40%、日本酒度：+4.0、酸度：1.2、酵母：1801号
●常きげん 四割麿大吟醸 (石川)
ふくよかな味わいと香りが特徴で、深みと旨みを極めたお酒です。
原材料名：米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
酒米：山田錦全量使用、アルコール度数：17度、精米歩合：40%
●醴泉（れいせん） 大吟醸 蘭奢待（らんじゃたい） (岐阜)
『蘭奢待』とは、東大寺の正倉院に保管されている国宝の香木の名前です。
『蘭奢待』の文字の中に、「東大寺」の３文字が隠されています。
「蘭」→「東」、「奢」→「大」、「待」→「寺」
穏やかで上品な香りの中に、余韻ある味わいを感じていただけます。
原材料名：米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
アルコール度数：16度以上17度未満、精米歩合：35%
●賀茂鶴 大吟醸 双鶴 (広島)
果実のような華やかな香り、ふくよかな味わいが特徴の大吟醸酒。
原材料名：米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
酒米：山田錦100%、アルコール度数：16度以上17度未満、精米歩合：32%、日本酒度：+3.5
●徳川家康 純米大吟醸 (愛知)
最高級の酒造好適米「山田錦」を極限の35％まで磨き、
酒造りの技術の粋を駆使して、丁寧にじっくりと完全発酵させた珠玉の純米大吟醸。
口に入れた瞬間にフルーティな香りと上品な甘みが押し寄せます。
原材料名：米（国産）・米こうじ（国産米）
酒米：山田錦（100%）、アルコール度数：16%、精米歩合：35%
※各一合でもご用意しております。お気軽にお申し付けください。
※別途、サービス料を頂戴する場合がございます。
お問い合わせ
その他 追加料理など承ります。
京料理「山水」では天麩羅、お寿司、米沢牛ステーキなど承っております。ぜひ、ご相談ください。
お顔合わせについて
「お顔合わせ」、「賀寿の祝」など、特別なご会食にも是非ご利用ください。
営業時間
ご昼食 11：30～14：30(l.o14：00)
ご夕食 17：00～22：00(l.o21：00)
席数／椅子席34席・個室／(和)…2室 (全席禁煙)
※個室ご利用の際は、別途室料が必要となる場合があります。
○ 北山杉をふんだんに使った落ち着いた店内で、本格京料理をじっくりお楽しみください。
ご予約・お問い合わせ
TEL：075-682-8781（山水直通) 電話受付時間／11：00～21：00
ご利用にあたって
- ・表示価格は、すべて１品又は１コースの料金です。
- ・料理単価6,000円未満で和個室ご利用の場合は、別途１室につき室料 1,782円(税込)を申し受けます。
- ・料理写真はイメージです。時季に応じた食材、調理方法にてご用意させていただきます。
- ・京料理山水では国産米を使用しています。
- ・17:00～はサービス料（10%）を頂きます。
INFORMATION
ホテルセントノーム京都 京料理「山水」 / HOTEL CENTNOVUM KYOTO SANSUI
「四季の味覚が堪能できるお食事処」京都ものづくりフェア2003年京都市市長賞・京都ものづくりフェア2011年京都府知事賞・第23回全国技能グランプリ大会・日本料理職種部門第3位。全国日本調理技能士会連合会師範などの資格を有する料理長が、お届けする四季の折々の料理。日本の伝統美と料理が醸し出す最高のハーモニーをご堪能ください。肩肘張らずに、手軽に味わえるお客様にちょっとした工夫で四季を感じていただける、そんな遊び心を。京料理「山水」では京に伝わる伝統野菜や京野菜、四季折々の厳選された旬の素材を、磨き抜かれた匠の技で皆様にお届けします。山水の「こだわり」山水では京都の四季を堪能していただけますよう、京都の歳時記にちなんだ献立づくりをいたしております。京料理には朝掘り筍、万願寺とうがらし、海老芋、金時人参、水菜、壬生菜などの季節の伝統野菜が欠かせません。落ち着いた雰囲気の店内で京料理の粋をお楽しみください。
