山水 MENU
|
おすすめ |
名物弁当 |
ご昼食 |
ご夕食 |
|
お飲み物 |
和食料理長紹介 |
おみやげ |
ご予約・お問い合わせ |
|
ご接待・お食事会 |
お顔合わせ |
ご婚礼 |
よくあるご質問 |
ご昼食 11：:30～14：30 (ラストオーダー14：00)
JA全農京都「京のおもてなし-２０１９夏-」企画参加商品
京のおもてなし会席
7,500円(税サ込)
期間：2019年7月16日～8月31日
「おもてなし」の心をこめて京都府産食材を巧みに調理し
作られた創作会席です。
- ＜御献立＞
- 食前酒 京純米酒
- 先 付 胡麻豆腐
- 椀盛り 清汁仕立て 魚そうめん じゅん菜
- 造 里 三種盛り
- 焼 物 鮎汐焼 出汁巻（京地玉子）
- 焚合せ 京山科なす田舎煮 小芋 南瓜 三度豆
- 揚 物 賀茂なす揚出汁 伏見青とうがらし 鱧
- 小 鍋 京赤地鶏小鍋仕立て 京みず菜
- 御 飯 車海老の茶葉入り小袖寿司（京都米）
- 和菓子 本日の和菓子 抹茶
※橙色字は、対象食材（京都府産農林畜水産物）です。
TEL：075-682-8781（山水直通)
電話受付時間／11：00～21：00
※写真はイメージです。
涼味膳
2,500円（税サ込）
期間：2018年6月1日～8月31日 ※昼のみ
暑い夏に一番のごちそう、”涼”をお届けします。
旬の鰻御飯、お造り、素麺など…
夏に涼しさを感じさせる品々です。
街中の暑さをひととき忘れ、
緑濃い庭・つくばいの水音・夏の涼味膳を
五感でお楽しみください。
＜御献立＞
・季節の一品
・造里
・天ぷら
・細麺 薬味 麺つゆ
・鰻御飯 香の物
・汁椀
・本日のデザート
※和個室ご利用の場合は、別途室料を申し受けます。
※写真はイメージです。
おばんざい弁当
3,000円(税サ込)
京料理「山水」イチオシのノスタルジックな杉のわっぱの「おばんざい弁当」は、上段に盛りだくさんのおばんざい、
下段に季節の御飯が入っています。
造り、吸物、香の物、水菓子も付いた充実の内容で、お昼の人気メニューです。
※和個室ご利用の場合は、別途室料を申し受けます。
※6月1日～8月31日の期間、本メニューはお休みいたします。
※写真はイメージです。
千都弁当
3,900円(税サ込)
米沢牛ミニステーキ・天婦羅・造り・デザートのついた料理長オリジナル弁当です。
＜上段＞
食前酒
小鉢
吸物
御飯
香の物
＜下段＞
造里
炊合
天麩羅
米沢牛ミニステーキ
水物
※和個室ご利用の場合は、別途室料を申し受けます。
平日お昼限定
一品メニュー と ご飯セット
お好みのお料理とご飯セットの組み合わせで美味しくお召し上がりください。
※写真はイメージです。
一品メニュー
| 造り盛り合わせ | 2,300円 | ||
| 季節の茶碗蒸し | 600円 | ||
| 本日の焚き合せ | 1,300円 | ||
| 本日の焼魚 | 1,600円 | ||
| 天ぷら盛り合わせ | 1,600円 | ||
| 寿司盛合わせ | 2,300円 | ||
| 米沢牛ステーキ | 3,300円 |
※写真はイメージです。
ご飯セット
700円(税サ込)
ご飯とお汁、お漬物がセットになります。
※…写真はイメージです。
天ぷら丼～平日お昼限定～
1,300円(税サ込)
美味しい天ぷらを丼にしました。
※和個室ご利用の場合は、別途室料を申し受けます。
週替わり膳～平日お昼限定～
1,800円(税サ込)
週替わりで贅沢なお料理をご用意いたします。
※写真はイメージです。
※和個室ご利用の場合は、別途室料を申し受けます。
平日お昼限定
鯛の炙り茶漬け
1,500円(税サ込)
ぶぶあられのまぶされた、
ふんわりお結びと炙り鯛に、
鯛の御出汁でお召し上がりくださいませ。
・鯛の炙り茶漬け
・小鉢
・香の物
・魚じゃこ
・水物
※和個室ご利用の場合は、別途室料を申し受けます。
※写真はイメージです。
※写真はイメージです。
お子様膳
1,800円(税サ込)
可愛いお口にぴったりサイズのお料理を、少量ずつ丹念に仕上げました。
料理４品、一口おにぎり、デザート、細麺
※和個室ご利用の場合 または 17:00以降は、サービス料（10%）を
申し受けます。
※和個室ご利用の場合は、別途室料を申し受けます。
旬の食材づくし会席
通常10,500円（税サ込）のところ
9,000円(税サ込)
旬の食材をたくさん使って美味しく料理した日本料理をお楽しみください。
7月『鰻づくし会席』
様々な鰻料理の美味しさをたっぷり味わって頂ける会席料理をご用意いたしました。
お献立（～7月31日）
- 食前酒
- 前 菜 うざく 小袖寿司 八幡巻き
胡麻豆腐 生麩しぐれ う巻き玉子 - 椀 物 鰻けんちん寄 じゅん菜
- 造里替り 鰻白焼き 鰻湯引き
- 小 鍋 鰻 柳川小鍋
- 御 肉 米沢牛サーロイン 賀茂なす煮浸し
- 飯 物 鰻御飯 香の物 汁椀
- 水菓子 本日のデザート コーヒー
※…写真はイメージです。
※ご予約制 ご予約は前日17時までにお願いします。
※ご利用日前日の17時以降のキャンセルは利用料金相当額を申し受けますのでご了承ください。
※写真はイメージです。
8・9月『鱧づくし会席』
小袖寿司からお茶漬けまで、いろいろな鱧料理をたっぷり味わってください。
お献立（8月1日～9月30日）
- 食前酒
- 前 菜 鱧すし おとし梅肉大葉
季節の組肴 南蛮漬け - 椀 物 ボタン鱧 梅肉 松茸
- 小 鍋 鱧しゃぶ
- 御 肉 米沢牛 生野菜
- 蒸 物 鱧の子入り茶碗蒸し
- 揚 物 鱧巻上げ 赤芋 小茄子
- 飯 物 鱧茶漬け 香の物
- 水菓子 本日のデザート・コーヒー
月替わりコース
通常7,500円（税サ込）のところ
6,000円(税サ込)
旬な素材を使用した会席料理を月替わりでお届けいたします。
7月の月替わりコース
『文月の京会席』
鱧、鮎、賀茂なすなど旬の食材のお味をお楽しみください。
お献立（2019年7月1日～7月31日）
- 食前酒
- 前 菜 季節の組肴
- 椀 物 魚そうめん
- 造 里 三種盛り
- 焼 物 鮎汐焼き
- 焚合せ 小芋 南瓜 茄子田舎煮
- 揚 物 賀茂なす 鱧 揚出汁
- 飯 物 鯛の炙り茶漬け 香の物
または
鮭・イクラの香味茶漬け 香の物
または
じゃこ飯 汁椀 - 和菓子 本日の和菓子
- 抹 茶
|
|
|
| 前 菜 | 椀 物 | |
|
|
|
| 造 里 | 焚合せ | 揚 物 |
※…写真はイメージです。
8月の月替わりコース
『葉月の京会席』
鱧の天ぷらの食感や、鮎の味、冷たい茶碗蒸しなどのお味をお楽しみください。
お献立（2019年8月1日～8月31日）
- 食前酒
- 先 付 寄豆腐
- 椀 物 魚そうめん 焼なす
- 造 里 三種盛り
- 焼 物 開鮎田楽味噌焼 笹巻麩
- 蒸 物 冷やし茶碗蒸し 銀あん 海老 百合根
- 揚 物 ふっくら鱧 赤芋 小茄子
- 飯 物 鯛の炙り茶漬け 香の物
または
鮭・イクラの香味茶漬け 香の物
または
じゃこ飯 汁椀 - 和菓子 本日の和菓子 抹 茶
|
|
|
| 寄豆腐 | 魚そうめん 焼なす | 三種盛り |
|
|
|
| ふっくら鱧 赤芋 小茄子 | じゃこ飯 | 和菓子 |
※…写真はイメージです。
＝＝＝ 公式ホームページ限定『特典』 ＝＝＝
ホームページを見て、「旬の食材づくし会席」・「月替わりコース」をご予約されたお客様お1人様毎に、生ビール･グラスワイン（赤、白）･ウーロン茶･オレンジジュース・アップルジュースの中からいずれか二品をサービスさせていただきます。
※各種ご割引、他の特典との併用はいたしかねます。
※ご予約の際に「公式ホームページを見た」とお伝えください。
お問い合わせ
ご予約・お問い合わせ
TEL：075-682-8781（山水直通) 電話受付時間／11：00～21：00
その他 追加料理など承ります。
京料理「山水」では天麩羅、お寿司、米沢牛ステーキなど承っております。ぜひ、ご相談ください。
お顔合わせについて
「お顔合わせ」、「賀寿の祝」など、特別なご会食にも是非ご利用ください。
営業時間
ご昼食 11：30～14：30(L.O. 14：00)
ご夕食 17：00～22：00(L.O. 21：00)
席数／椅子席34席・個室／(和)…8畳／6畳の2室 (全席禁煙)
※個室ご利用の際は、別途室料及びサービス料が必要となる場合があります。
○ 北山杉をふんだんに使った落ち着いた店内で、本格京料理をじっくりお楽しみください。
ご利用にあたって
- ・表示価格は、すべて１品又は１コースの料金です。
- ・料理単価6,000円未満で和個室ご利用の場合は、別途１室につき室料 1,782円(税込)を申し受けます。
- ・料理写真はイメージです。時季に応じた食材、調理方法にてご用意させていただきます。
- ・京料理山水では国産米を使用しています。
- ・17:00～はサービス料（10%）を頂きます。
INFORMATION
ホテルセントノーム京都 京料理「山水」 / HOTEL CENTNOVUM KYOTO SANSUI
2017年「'17食博覧会・大阪」厚生労働大臣賞受賞、2016年「京都府の現代の名工（京都府優秀技能者表彰）」、「四季の味覚が堪能できるお食事処」京都ものづくりフェア2003年京都市市長賞・京都ものづくりフェア2011年京都府知事賞・第23回全国技能グランプリ大会・日本料理職種部門第3位。全国日本調理技能士会連合会師範などの資格を有する料理長が、お届けする四季の折々の料理。日本の伝統美と料理が醸し出す最高のハーモニーをご堪能ください。
肩肘張らずに、手軽に味わえるお客様にちょっとした工夫で四季を感じていただける、そんな遊び心を。京に伝わる伝統野菜や京野菜、四季折々の厳選された旬の素材を、磨き抜かれた匠の技で皆様にお届けします。
－山水の「こだわり」－
山水では京都の四季を堪能していただけますよう、京都の歳時記にちなんだ献立づくりをいたしております。京料理には朝掘り筍、万願寺とうがらし、海老芋、金時人参、水菜、壬生菜などの季節の伝統野菜が欠かせません。
お顔合わせに最適な個室。落ち着いた雰囲気の店内で京料理の粋をお楽しみください。
